在第十四届全国营养科学大会的饮水营养与健康国际论坛上,专家们就明确建议饮用富含矿物质的水。
相关研究报告指出,我国对饮用水安全的关注度远高于对饮用水营养的重视,而实际上,饮用水中的矿物质摄入对人体健康至关重要。钙、钠、钾、氯、镁、铁、锌、铜、铬、碘、钴、钼和硒等元素都是人体必不可少的,而饮用水对这些矿物质摄入的贡献率可达1%-20%。
新加坡国立大学的王俊南教授,同时也是世界卫生组织水质准则专家组成员,他在相关报告中强调,饮用水中的镁与钙在冠心病和骨代谢中具有重要正面作用,因此随着年龄的增长,人们应更加注重从饮用水中摄取这些元素。