pH值<7为酸性， pH值=7为中性， pH>值7为碱性。 pH值是判断水是否含有天然矿物质的一个直观且重要的指标，因为水的酸碱度（pH值）受其中所含矿物质的影响显著。当水中溶解了诸如钾、钙、钠、镁以及偏硅酸等天然矿物质时，这些矿物质的存在往往使水呈现弱碱性。相对而言，那些不含这些矿物质的水则通常呈现酸性。因此，通过测量水的pH值，我们可以间接地了解水中是否含有这些对人体有益的天然矿物质。